Aos meus tios e tias, perto ou longe, ate mesmo no ceu, obrigada por. Triacilglicerois tag triglicerideos nome oficial da iupac. Sao inumeros os artigos, as revisoes e as notas tecnicas compreendendo temas como energia,22,23 oleos e gorduras,2426 biodiesel,17,2729 transesterifica. Modulo q7 pagina 7 deste modo surgiu a distincao entre materia organica e materia inorganica.
No final do seculo xviii e inicio do seculo xix, os quimicos comecaram a dedicarse ao estudo. Principais acidos graxos presentes em oleos e gorduras. Na amostra composita colhida em julho09, constituida pelo efluente industrial da. Oleos e gorduras trabalho quimica organica oleos e gorduras. Oleos, gorduras, saboes e detergentes em quimica do educacao. Exemplo propanona acetona propanona grupo carbonilo ch3 c o ch3 8. Aprovado em 06042015 prof dr nisia andrade villela dessimioni pinto ufvjm. Find, read and cite all the research you need on researchgate. A quimica pode ser dividida em seis areas do conhecimento. Quimica organica i professora doutora sandra regina rissato. Uma substancia com caracteristica polar e apolar 30 1. Nov 02, 2016 aula sobre o estudo dos oleos, gorduras, ceras e sua constituicao. Introducao os oleos e gorduras, puros ou modificados por reacoes quimicas, sao usados pela humanidade ha milenios como insumos em diversas areas, tais como iluminacao, tintas, saboes, etc.
Avaliacao fisicoquimica e quimica dos oleos e gorduras e. Parceria cargillbrenntag explora mudancas globais nas atitudes em relacao ao cacau. Oleos, gorduras, saboes e detergentes quimica organica. Cetonas rcor aplicacoes as cetonas sao bastante utilizadas como solventes organicos. E largamente utilizado na industria alimentar e farmaceutica. Durante o seculo xx, principalmente por razoes economicas, os materiais graxos foram pr. Os compostos organicos fazem parte dos seres vivos, e encontramse presentes no organismo. Esses acidos graxos sao liquidos a temperatura ambiente e sao encontrados em oleos vegetais na secao 3. Lipids are organic, waterinsoluble substances, which play an important role in cell. Classificacao e funcao dos lipidios mundo educacao. Oleos, gorduras, saboes e detergentes quimica organica quimica. Devem ser filtrados e obedecidas as recomendaes dos fabricantes.
Os componentes mais expressivos dos oleos e gorduras sao os triglicerideos e suas propriedades fisicas dependem da estrutura e distribuicao dos acidos graxos presentes. Soja, algodao, amendoim, girassol, arroz, milho, babacu, mamona, dende, oliva, banha. Os oleos, por sua vez, sao liquidos em temperatura ambiente, fabricados por vegetais e seus acidos graxos possuem cadeia insaturada, ou seja, apresentam dupla ligacao. Introducao a quimica organica cultura cientifica e.
Alem do mais, e possivel modular as propriedades fisicas e quimicas. Os componentes mais expressivos dos oleos e gorduras sao os triglicerideos e. Avaliacao fisicoquimica e quimica dos oleos e gorduras e seus. Acidos graxos c o h c o c o h h h h r 1 o c r 2 o c r 3 o c denominacao. Pdf on jan 1, 2012, francisco savio gomes pereira and others published oils and fats in portuguese. Obrigada por ter me concedido a vida, por duas vezes.